みかんの違いを知って、おいしく食べよう！お正月やこたつのお供として、私たち日本人にとって最も身近な果物の一つである「みかん」。一口に「みかん」といっても、スーパーで目にする「温州（うんしゅう）みかん」だけでなく、「せとか...
【監修】喜井りか（管理栄養士）冬にうれしいみかんのパワー冬の定番フルーツとして親しまれるみかん。甘酸っぱくてジューシーな実には、健康や美容にうれしい成分がたっぷり含まれています。この記事では、みかんに含まれる主な栄養素を...
【監修】喜井りか（栄養士）みかんのカロリー・糖質が気になる！冬の代表的な果物であるみかんは、爽やかでジューシーな甘さが魅力。「気づいたら食べ過ぎてしまった」という経験がある方も多いのではないでしょうか。この記事では、みか...
みかんの保存、どうしてる？冬の果物の定番、みかん。ついたくさん買って「気づいたらカビが生えていた」「下の方が傷んでいた」など食べ切れずに傷ませてしまった経験はありませんか？みかんをおいしく長持ちさせるには、保存場所や温度...
おうちでメキシカン♪絶品タコスを作ろうタコスはメキシコの料理で、日本だけではなく世界で人気があります。とうもろこしや小麦から作られる薄焼きパン、トルティーヤで具材やソースを包んで食べます。中身を変えて自分好みにいろいろな...
料理にもお菓子にも！バターナッツかぼちゃを使ってみよう「ひょうたん型」のユニークな形と、ナッツのような濃厚な甘みが魅力のバターナッツかぼちゃ。「普通のかぼちゃとはどう違うの？」「どうやって食べるのがおすすめ？」といった疑...
簡単！豪華！トライフルを作ろう♪おうちで楽しめるイギリスのデザート「トライフル」のレシピをご紹介します。冷凍のスポンジケーキを使えば、焼く手間もないのでとっても簡単。カスタードやお好みのフルーツを重ねるだけで華やかに仕上...
お茶の種類ごとの特徴や人気品種を知ろうお茶は世界中で愛飲されている飲み物ですが、その種類は非常に多く、製造方法や産地によって多様な風味や特徴を持っています。緑茶・紅茶・ウーロン茶など、普段何気なく飲んでいるお茶も、実は深...
違いを知って、紅茶をもっと楽しもう♪世界中で親しまれている紅茶は、産地や製法によって香りも味わいもさまざま。特徴を知れば、好みに合う茶葉を選びやすくなります。この記事では、世界三大銘茶をはじめ、インドやスリランカの代表的...
人気のシャインマスカットで華やかタルト作り♪甘くてジューシーな味わいがおいしい、秋が旬のシャインマスカット。皮ごと食べられて種もないので、お菓子のトッピングにも使いやすいですよね。今回はシャインマスカットをたっぷりぜいた...
かぼちゃの自然な甘みが楽しめる♪秋の味覚といえば、芋・栗・かぼちゃ。どれも人気のある食材。今回はその中のかぼちゃを使ってみようと思います。煮物やスープもおいしいけれど、優しい甘みとホクホク感を存分に楽しめる、とっておきの...
かぼちゃで作る、おしゃれな一皿♪秋の味覚「かぼちゃ」を使ったニョッキは、ほっくりとした甘みともちもち食感が楽しめる一皿です。鮮やかな黄色で食卓も華やか♪今回は基本のセージバターソースと、アレンジとしてトマトソースとクリー...
おいしくりんごを使い切ろう！秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。箱買いしたり、大量にもらったりして「食べ切れずに困った」ということ、ありませんか？ 今回のコラムでは、おいしくりんごを大量消費できるレシピと、りんごを日持ちさ...
お菓子作りの成功は型選びから！「自宅でお菓子作りにチャレンジしたいけれど、ケーキ型って種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない…」そんなお悩みを抱えていませんか？ケーキ型はお菓子作りの仕上がりや成功を大きく左右する重要...
グルテンフリーの健康おやつ、おからクッキーダイエット中に食べるおやつとしても人気の「おからクッキー」。栄養たっぷりで罪悪感なく食べられるスイーツを手作りしてみませんか。今回は、簡単に作れるおからクッキーの作り方をご紹介し...
アガーの種類で固まり方は変わる？ゼリーやババロアといった冷菓では、凝固材の選択が大切です。凝固材にはゼラチン、寒天、ペクチン、アガーなどが挙げられますが、中でもアガーは植物由来で耐酸性に優れ、果実との相性がよいことから業...
お菓子づくりの基本！クリーム類について徹底解説色とりどりで、さまざまな見た目と味わいが楽しめるスイーツ達。そのスイーツを作る上で、基本となるクリームが多数あります。今回は、お菓子作りで使われる基本のクリーム3種と、基本ク...
基本のクリームで作る色とりどりのスイーツ達♪いろいろなお菓子を構成する上で欠かせない基本のクリーム類。人気のあるスイーツ達は、それぞれのクリームの特徴を最大限いかして作り上げられているものが多いのです。今回は基本のクリー...
栗の保存、どうしてる？秋になると、おいしそうな栗がたくさん出回ります。たくさん買ったり、もらったりしたものの「すぐに栗の調理ができなくて困る！」なんてこと、ありませんか？そこで便利なのが栗の冷凍保存。今回は、栗をおいしく...
さつまいもの品種には何がある？この記事では、ねっとり系、しっとり系、ホクホク系に分類し、さつまいもの代表的な品種を特徴やおすすめの食べ方とともに紹介します。好みのさつまいもを見つけて、おいしい秋の味覚を楽しみましょう！さ...
